Mì hến chua cay siêu ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? nếu chưa hãy cùng sinh thái tìm hiểu qua bài viết sau.
Nhiều bạn đã từng ăn thử bún ốc đều mê mẩn hương vị của món ăn. tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm bún ốc chuẩn. Hôm nay mời các bạn cùng bách hóa xanh vào bếp học cách làm món bún ốc xà cừ thơm ngon hấp dẫn này nhé.
1 nguyên liệu cho bún ốc
- 1 kg trai tươi
- 500 g ốc tươi
- 500 ml nước dừa tươi
- sả, cà chua, chanh
- rau muống
- tỏi, hành tím
- 2 gói mì
- gia vị: đường, muối, bột nêm lẩu thái, nước mắm, sa tế, dầu ăn , gia vị
Một số nguyên liệu làm món mì ốc hến
Lời khuyên bổ ích: muốn mua được hến ngon, bạn nên chọn những con hến có vỏ bóng và mịn, vỏ sạch và không có mùi, tanh. không nên mua hến chết khi ăn sẽ dễ gây ngộ độc nguy hiểm cho cơ thể. Để kiểm tra xem trai còn sống hay không, bạn chạm nhẹ vào vỏ, nếu trai còn sống thì vỏ sẽ tự động đóng lại. / b> b>. Những con ốc ngon sẽ có một phần sát bên ngoài, khi sờ vào sẽ đóng váng. Bạn không nên chọn những con ốc có mày trũng hoặc có mùi khó chịu.> cũng như phần cuống lá dính vào quả. – Các nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, cửa hàng ăn uống và siêu thị lớn . bạn nên chọn nơi mua uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
2 cách làm bún ốc
bước 1 sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua trai, mẹ ngâm với 1 thìa cà phê muối để làm trôi bớt cát và chất bẩn. rửa lại bằng nước sạch, sau đó cho hến vào nồi luộc chín tới. Dùng thìa khuấy để tách trai ra khỏi vỏ, sau đó xúc phần thịt nổi lên trên.
Đối với ốc, bạn cũng ngâm với nước muối để loại bỏ cát, rửa sạch với nước, sau đó đun sôi cho đến khi ốc chín và tách lấy phần thịt ốc bên trong.
Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Rau muống nhặt bỏ lá úa, cắt khúc khoảng 5cm. sả bóc vỏ, cắt khúc, đập dập. cà chua dùng 2 quả, rửa sạch, cắt làm 4.
Sơ chế nguyên liệu
lưu ý: ngoài muối, bạn có thể dùng muỗng, nĩa (vật kim loại), nước vo gạo hoặc nước có pha giấm ăn . còn ốc ngâm sả ớt khoảng 2 đến 3 tiếng. – Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua trai, ốc đã rửa sạch sẵn ở các cửa hàng tạp hóa. hoặc ở siêu thị.
bước 2 ướp và xào trai
Cho hến và ốc đã sơ chế vào tô cùng với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh sa tế. trộn đều và ướp trong 30 phút.
Đun nóng nồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng hành tỏi băm vào phi thơm cho chín vàng. thêm 2 thìa sa tế và xào trai đã ướp.
Ướp và xào ốc hến
bước 3 nấu bún ốc
Thêm 500 ml nước dừa, khoảng 300 ml nước lọc và 2 củ sả đập dập vào và nấu cho đến khi nước sôi. Thêm 2 thìa hạt nêm lẩu Thái, cà chua và nước cốt ½ quả chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Nấu nước mì ốc hến
bước 4 hoàn thành đĩa
Cho mì vào tô, đổ nước dùng vào tô và thêm nước, rau muống và rau thơm nếu muốn.
Hoàn thành món ăn
3 thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô bún ốc thơm ngon, hấp dẫn. thịt hến giòn giòn kết hợp với nước dùng đậm đà, thơm mùi sả, vị chanh chua chua cay cay của sa tế chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Mì ốc hến chua cay hấp dẫn
Vừa rồi bách hóa xanh đã hướng dẫn các bạn cách làm bún hến xào chua cay đơn giản tại nhà. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này cho gia đình.
mua gia vị tẩm sẵn các loại tại bách hóa xanh:
bộ phận xanh