Trước đây, muốn mua các loại bánh “gắn mác” quốc gia Đài Loan, Hồng Kông… khách hàng phải đặt hàng qua mạng từ hai đến ba ngày, nhưng hiện nay các loại bánh này đã tràn ngập các chợ truyền thống. cùng một loại bánh nhưng ở mỗi chợ, người bán lại giới thiệu xuất xứ khác nhau….
đa dạng, độc đáo, ngon, rẻ
Chợ chuối (quận 3, TP. HCM) có đến ba điểm bán bánh dân tộc Đài Loan. ghé vào một gian hàng, chúng tôi đếm và thấy hơn hai chục hộp bánh được xếp ở vị trí dễ thấy và sẵn sàng nhất. Mỗi hộp là một loại bánh tươi với tên gọi hấp dẫn như: bánh chuối, bánh mì phô mai, bánh dứa, bánh sô cô la, bánh ngàn lớp … khách hàng có thể mua lẻ với giá 6000đ / cái (loại nhỏ).
Bánh nội địa Trung Quốc được gắn mác Đài Loan tràn ngập các chợ truyền thống
Đa số khách đến mua hàng đều chọn các loại bánh này vì cho rằng ngon, rẻ, tiện lợi. “Trước kia, tôi hay bán bánh của Việt Nam nhưng sức mua chậm do ít loại, khó trộn với nhau, phần lớn đều là các loại bánh quy, giá lại cao hơn đến 20.000 – 30.000 đồng/kg. Trong khi đó, bánh nội địa Đài Loan khá rẻ, nhiều vị, là dòng bánh tươi nên ăn rất ngon khi giữ trong tủ lạnh” – một tiểu thương tại chợ này nói. Dù quảng cáo là bánh tươi nhưng hạn sử dụng từ 2-3 tháng, không cần bảo quản ở điều kiện đặc biệt như bánh tươi của Việt Nam, chưa kể bánh được phơi trần tại các sạp chợ trong điều kiện nắng nóng.
Tại các quầy bánh ở chợ mỹ văn hải (quận tân bình, tp hcm), chợ tân định (quận 1, tp hcm), số lượng bánh quốc Đài Loan còn đông hơn với khoảng 40 loại. cùng một loại bánh ở chợ vườn chuối, nhưng có tiểu thương cho là bánh nội Đài Loan, một số tiểu thương lại bày là bánh nội Hồng Kông.
Tại chợ đầu mối Bình Tay (quận 6, TP.HCM), một chủ sạp cho biết mỗi sạp có 70 loại bánh nhập khẩu Đài Loan. nếu trộn đủ 70 vị giá 190.000 vnd / kg. “Trước đây, khách hàng thích bánh Thái, nhưng bánh Đài Loan đã tràn ngập và ‘trôi dạt’ bánh Thái. khách hàng của chúng tôi chủ yếu đến từ các tỉnh miền Tây ”, tiểu thương này giải thích.
Nếu như các khu chợ truyền thống chỉ bày bán các loại bánh ngọt bình dân thì “chợ trực tuyến” lại đầy rẫy những món ăn vặt được chế biến độc và lạ, được cho là quốc sản của Đài Loan. trên các trang thương mại điện tử như shopee, lazada … hiện đang bán nhiều loại: gà xé phay muối ớt xanh, chân gà sốt Yuyu, cổ vịt ngâm chua, bào ngư đóng hộp, hải sản luộc, bún ốc sốt ớt. canh … với giá dao động từ 30.000 – 90.000 đồng / hộp 10 gói, hạn sử dụng lên đến 200 ngày. nhiều cửa hàng cũng tạo ra các tổ hợp (phần) của nhiều loại. Đặc biệt, còn có các loại trà sữa trân châu đóng chai, giá 20.000 đồng / cốc, bên trong sẽ có trà túi lọc đủ vị (đào, matcha, dứa …) kèm theo kẹo trà sữa trân châu, chỉ cần bạn pha nước. đun sôi, viên ngọc trai này sẽ nở ra; Kem 10 vị giá 120.000đ / hộp 40 que kem (3.000đ / que), hạn sử dụng đến năm tháng.
Điểm chung của các sản phẩm trên, kể cả sản phẩm bán ở chợ truyền thống: chỉ có bao bì tiếng nước ngoài, không có nhãn phụ tiếng Việt, vi phạm quy định về nhãn hàng hóa đối với sản phẩm. sản phẩm nước ngoài lưu hành tại việt nam. Do không có nhãn phụ nên ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng mập mờ, toàn tiếng nước ngoài nên người mua chỉ biết nghe lời người bán.
“làm mềm” phông chữ để dễ bán hơn
một tiểu thương ở chợ bình tay chia sẻ với chúng tôi rằng, các loại bánh, snack trên là hàng nội địa Đài Loan nhằm “làm mềm” nguồn gốc, để người mua có tâm lý an toàn. vâng, họ đều là người Trung Quốc. sản phẩm
Tiểu thương này còn giới thiệu chúng tôi tham gia các nhóm kín chuyên bán hàng nội địa Trung Quốc. Ở đó tràn ngập các loại bánh này. Hiện có gần chục fanpage có các tên như “Ăn vặt nội địa Trung”, “Đồ ăn vặt nội địa Trung Quốc”, “Nhóm đồ ăn vặt nội địa Trung Quốc”, “Chuyên sỉ đồ ăn vặt nội địa Trung tận gốc”… Tất cả đều khẳng định đó là hàng nội địa Trung Quốc. Người bán cho rằng, dù là hàng nội địa Trung Quốc nhưng chất lượng cũng như hàng nội địa Đài Loan.
Theo điều tra, một sản phẩm (bao gồm cả bánh kẹo) lưu hành tại Trung Quốc đòi hỏi quy trình rất nghiêm ngặt, phải có đầy đủ thông tin và địa chỉ nơi sản xuất, trên bao bì có in giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, có mã QR. . chỉ cần dùng điện thoại quét mã này sẽ hiện ra đầy đủ thông tin về sản phẩm, công ty sản xuất, hệ thống cửa hàng họ đang bán… thông qua ứng dụng wechat (một ứng dụng nổi tiếng ở Trung Quốc). wechat được coi là kênh truyền thông hiệu quả trong việc nhận diện thương hiệu và giúp doanh nghiệp tăng doanh số bán hàng. Hầu hết các công ty ở Trung Quốc tạo tài khoản WeChat để giúp tăng sự quan tâm của người mua và uy tín thương hiệu.
Trong khi đó, những sản phẩm được cho là hàng nội địa Trung Quốc lại không có mã qr trên bao bì, thông tin sản phẩm mập mờ. Khi một giám đốc doanh nghiệp người Hoa sống tại quận 6, TP HCM dịch giúp chúng tôi thông tin in trên bao bì của một số loại bánh tươi quốc gia Trung Quốc, thì chỉ ghi chung chung là do một công ty thương mại sản xuất. dịch mingcheng (ở Nam Ninh, tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc), không có địa chỉ sản xuất. Vị giám đốc này cho biết thêm, nam ninh là thành phố giáp biên giới với Việt Nam, giao thương dễ dàng nên các công ty ở đây chuyên sản xuất các sản phẩm phục vụ thị trường Việt Nam hoặc sử dụng các loại bánh hết hạn sử dụng hoặc các sản phẩm khác. Họ sản xuất bánh mới nhưng sao chép hộp của các thương hiệu nổi tiếng rồi xuất sang Việt Nam. .
Luật sư Phan Thị Việt Thu, chủ tịch hội bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, cho biết hàng nhập lậu, hàng nhái nói chung và bánh Trung Quốc nội địa không rõ nguồn gốc xuất xứ nói riêng đang tràn ngập thị trường một phần do thói quen tiêu dùng dễ dãi của nhiều người. . chính họ đã mất quyền lựa chọn, xem xét nguồn gốc, xuất xứ, được đảm bảo về nhãn hiệu … trước khi chỉ mua những món hàng ngoại giá rẻ. nếu người tiêu dùng không thích và chọn cách tẩy chay thì những sản phẩm này sẽ không có “đất sống”.
Bánh tươi nội địa Trung Quốc tương tự như bánh tươi, bánh bông lan trứng muối, bánh mì sandwich và bánh kem của Việt Nam. như bánh bông lan nếu bảo quản ở nhiệt độ thường (20 đến 40 độ C.) có thể để được từ 2 đến 5 giờ, nếu bảo quản trong tủ lạnh chỉ để được khoảng ba ngày. bánh mì sandwich, bánh bông lan trứng muối… có hạn sử dụng từ 3-5 ngày ở nhiệt độ thường. Không rõ bánh nội địa Trung Quốc được bảo quản như thế nào nhưng có hạn sử dụng khá cao (2-3 tháng). Có thể thấy, bánh nội địa Trung Quốc bày bán ở các chợ tiềm ẩn nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm. không những chất bảo quản, phụ gia thực phẩm trong những món ăn vặt này có thể vượt ngưỡng cho phép mà dễ thấy nhất là hạn sử dụng lâu, bảo quản kém. Không phải bánh mất màu là bánh bị mốc, mà là chỗ bị lan ra vết mốc, bằng mắt thường khó có thể nhìn thấy được. “Có loại nấm không gây ngộ độc nhưng có loại gây ngộ độc, tổn thương gan, thần kinh, thậm chí ung thư”.
Theo hướng dẫn về an toàn thực phẩm, thực phẩm chế biến nhiệt không thể để ở nhiệt độ phòng mà phải được bảo quản trong tủ lạnh không quá 4 độ C hoặc luôn giữ ấm. trong đó, bánh chưng, bánh trung thu không được để ở nhiệt độ thường quá 24 giờ, nếu có sử dụng chất bảo quản thì chỉ để được tối đa một tuần.
Hơn nữa, mặc dù thực phẩm có ngày hết hạn nhưng sẽ không an toàn nếu bảo quản không đúng cách. Chẳng hạn, bánh có hạn sử dụng một tháng, cần bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3-4 độ C, nhưng nếu bán ở nhiệt độ thường, có thể vài ngày bánh sẽ hỏng, mất an toàn. hay như sữa chua, nhãn mác yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ 0-2 độ C, nhưng chai sữa này bán ở nhiệt độ thường, dù vẫn còn hạn sử dụng thì không nên mua.
chuyên gia an toàn thực phẩm vũ thị thanh
(theo báo phụ nữ)