công thức cách làm sườn heo kho tộ ng dễ làm, hấp dẫn, bổ dưỡng và ăn rất ngon miệng. Cùng Vinid tham khảo bài viết dưới đây để biết 4 công thức chế biến món mắt sườn để chiêu đãi gia đình nhé.
1. cách làm sườn xào chua ngọt
chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr sườn heo
- một quả trứng
- hai củ hành tím
- 2 tép tỏi
- tinh bột sắn ½ thìa cà phê
- 2 muỗng canh giấm
- đường, bột ngọt, muối, gia vị, tiêu, tương cà, nước tương
mẹo để mua sườn mềm ngon
- nên chọn mua thịt sườn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu. thịt tươi, mọng nước, không bị khô.
- Khi chọn sườn, nên chọn sườn có xương dẹt, nhỏ. loại sườn này sẽ nhiều thịt và ít xương hơn so với loại sườn to tròn.
- bạn không nên chọn loại sườn có xương quá nhỏ vì loại sườn này được lấy từ những con lợn nhỏ, ăn thịt sẽ không ngon và không đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn không bị như vậy). ). đủ tiêu chuẩn nhưng được chuẩn bị cho lần đầu tiên) xuất viện do ốm đau).
- riêng với sườn, chọn sườn càng nạc, ít hoặc không có mỡ thì càng tốt. sườn sụn sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
các bước cần làm theo
bước 1: chuẩn bị sườn
- rửa sạch sườn với nước muối pha loãng rồi chần qua nước sôi, khi thịt hơi săn lại vớt ra để ráo. cắt thành miếng vừa ăn.
bước 2: ướp sườn
- tỏi và hành tím băm nhuyễn, ướp sườn, tiếp tục nêm nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê xì dầu, chút tiêu và trộn đều, để ướp khoảng 10 phút cho thấm.
- tách lấy lòng trắng trứng gà, đổ lòng trắng vào nửa thìa bột sắn dây, khuấy đều rồi cho sườn đã ướp vào. trộn đều để gia vị thấm vào sườn.
Bước 3: Rim chua ngọt
- bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. tỏi vàng thì cho nước sốt vào chảo rồi cho sườn vào. Khuấy đều nước sốt áo quanh miếng sườn, để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, bày ra đĩa.
2. cách làm sườn rim nước dừa ngọt lịm
chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr sườn
- nước dừa tươi 200ml
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- hàu nước sốt 1 muỗng cà phê
- nước mắm 1 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- muối 1 muỗng canh muối
- dầu ăn 2 muỗng canh
các bước cần làm theo
bước 1: ướp sườn
- bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh đường vào nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại vào. Cho đến khi có mùi thơm.
- Tiếp tục cho sườn vào chảo đảo đều, cho đến khi sườn chín vàng nhẹ và săn chắc.
- Thêm 200ml nước dừa và 1 muỗng canh nước mắm, giảm thành một ninh. đậy vung, ninh sườn trong 30 phút cho đến khi nước hơi sệt lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày thịt ra đĩa.
- 500gr sườn non
- 3 tép tỏi
- 1 đến 3 quả ớt
- 1 củ hành tím
- nước tương ớt 1 muỗng cà phê
- nước mắm 3 muỗng canh
- đường 3 muỗng canh
- dầu ăn 2 muỗng canh
- bột nêm, tiêu, hạt nêm
- Cho vào tô hỗn hợp gồm: 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm. , 2 thìa nước lọc, chút tiêu, 1 thìa tương ớt rồi trộn đều.
- để lửa vừa, cho 1 muỗng canh tỏi, hành tím băm nhuyễn vào xào cho đến khi vàng, sau đó cho sườn vào và điều chỉnh lửa to, đảo khoảng 3-4 phút để thịt chín vàng đều. pha trộn. nêm gia vị.
- vặn lửa nhỏ và đậy nắp nồi, ninh sườn cho đến khi mềm, vặn nhỏ lửa nếu nước sốt cạn.
- cho vào chén hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường nâu , 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước sốt, sau đó trộn đều.
- mở nắp nồi, cho 1 muỗng canh tỏi băm, ớt và hành tím băm cùng chén nước sốt đã pha trước đó, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại, ninh sườn khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, bày ra đĩa.
- 500gr sườn
- 2 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 3 – 4 quả ớt
- mật ong 2 quả muỗng canh
- nước tương 1 muỗng canh
- dầu ăn 5 muỗng canh
- gia vị, muối, đường
- Giã nát hỗn hợp tỏi, hẹ và ớt, sau đó thêm 2 thìa mật ong, 1 thìa đường cát và 1 thìa nước tương, trộn đều để các nguyên liệu kết hợp.
- Làm nóng chảo trên bếp, cho 5 muỗng canh dầu vào. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín đều hai mặt.
- Chắt bớt dầu để chiên sườn ra bát, bắc chảo lên bếp. Cho miếng sườn đã chiên sơ với nước sốt đã trộn vào chảo.
- đun lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại, phủ đều quanh miếng sườn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, để riêng. trên đĩa.
bước 2: viền với nước dừa
3. Cách làm sườn non rim nước mắm tỏi ớt đậm vị
chuẩn bị nguyên liệu
các bước cần làm theo
bước 1: ướp sườn
- sau đó trộn đều, để sườn ngấm gia vị trong 30 phút.
bước 2: chấm với nước mắm tỏi
- >
4. Cách làm sườn non rim mật ong vàng óng
chuẩn bị nguyên liệu
các bước cần làm theo
bước 1: làm nước sốt mật ong
bước 2: đường viền của mật ong
Bài viết đã giới thiệu cho các bạn các cách làm sườn non rim vô cùng đơn giản lại vô cùng ngon miệng cho các bữa cơm gia đình. Hãy mua ngay nguyên liệu làm món sườn non rim luôn tươi ngon an toàn tại Vinmart hoặc trên app VinID để đảm bảo sức khỏe gia đình bạn.
