Trứng là thực phẩm quen thuộc với tất cả chúng ta, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. tuy nhiên, nhiều người thích ăn trứng sống hoặc trứng hấp để kích thích cảm giác thèm ăn. Vậy lợi ích của việc ăn trứng sống là gì? Ăn nhiều trứng sống có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
1. Trứng gà sống chứa những chất dinh dưỡng gì?
Trứng gà là thực phẩm phổ biến trong mọi gia đình, được sử dụng trong thực đơn hàng ngày của nhiều người, nhưng hầu hết trong các thực đơn ăn uống đều nhắc đến việc sử dụng trứng luộc. Những tác dụng của trứng luộc đối với cơ thể có thể kể đến như: cung cấp protein lành mạnh đáp ứng nhu cầu của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư, …
nhiều người yêu thích và sử dụng trứng trong thực đơn hàng ngày của họ
vậy nếu bạn dùng trứng gà sống thì hàm lượng dinh dưỡng là bao nhiêu? Trung bình 1 quả trứng gà sống (nặng khoảng 50 g) sẽ cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng sau:
-
72 calo.
5g chất béo.
6 g protein.
Folate: Đáp ứng 6% RDI.
phù hợp: 10% phản hồi rdi.
Vitamin A: Đáp ứng 9% RDI.
vitamin b2: 13% rdi.
Vitamin B5: Đáp ứng 8% RDI.
vitamin b12: đáp ứng 7% rdi.
selen: đáp ứng 22% rdi.
trong đó rdi là thước đo mức tiêu thụ được khuyến nghị để đáp ứng nhu cầu của cơ thể bình thường. Ngoài ra, trứng sống chứa tới 147 mg choline, một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não và tim.
nhiều người có sở thích ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín
Ngoài ra, trứng sống còn chứa nhiều zeaxanthin và lutein, hai chất có tác dụng bảo vệ sức khỏe mắt rất tốt. Tùy theo độ tuổi, mắt là cơ quan đầu tiên bị ảnh hưởng, vì vậy ăn trứng sống sẽ cung cấp hai chất này giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh về mắt theo tuổi tác.
2. câu trả lời: lợi ích của việc ăn trứng sống là gì?
Thay vì nấu chín, nhiều người thích ăn trứng sống hoặc trứng hiếm khi ăn với mì, phở hoặc chiên nhẹ. điều này giúp trứng không bị khô và dễ ăn hơn, kích thích vị giác của người ăn. ăn trứng sống mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
2.1. bảo vệ não
Tác dụng bảo vệ não của thực phẩm này đến từ choline, chất được cơ thể hấp thụ rất tốt và hỗ trợ và tăng cường sự phát triển của não bộ. Thiếu choline gây ra nhiều vấn đề sức khỏe đã được chứng minh như giảm khả năng nhận thức, rối loạn thần kinh, v.v. Tình trạng này đã được tìm thấy ở những bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ khi còn nhỏ.
2.2. ngăn ngừa ung thư
Choline trong trứng sống không chỉ là một chất dinh dưỡng bảo vệ tốt cho não mà còn có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú và cải thiện chức năng gan ở phụ nữ.
2.3. giúp xương chắc khỏe
ăn 1 quả trứng sống mỗi ngày cung cấp lượng canxi tương đương với 1 thìa dầu cá; Ngoài ra, bổ sung vitamin D cũng là điều kiện để cơ thể trẻ hấp thụ canxi tốt hơn. một lượng canxi vừa đủ sẽ giúp xương phát triển và chắc khỏe hơn.
ăn trứng sống bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe
2.4. tốt cho phụ nữ mang thai
Với phụ nữ mang thai, việc ăn trứng sống tốt hay xấu về tác dụng và tác hại vẫn còn gây tranh cãi. Về tác dụng, vitamin B trong trứng sẽ kích thích hình thành hormone sinh dục thai nhi, cùng với axit folic sẽ hỗ trợ tốt hơn cho quá trình hình thành hồng cầu và ống thần kinh của thai nhi. tuy nhiên, việc hấp thụ những chất dinh dưỡng này từ các thực phẩm hoặc chất bổ sung khác có thể an toàn hơn là dùng trứng sống cho phụ nữ mang thai.
2.5. giảm lo lắng và căng thẳng
Ăn trứng sống sẽ bổ sung cho cơ thể 9 loại axit amin thiết yếu, điều hòa việc sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng tạo cảm giác lạc quan, bình tĩnh và thư giãn. Đó là lý do tại sao các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn 1 quả trứng mỗi ngày vào buổi sáng để khởi đầu tốt hơn, nhưng ăn trứng luộc vẫn đảm bảo tác dụng này.
2.6. tác dụng giảm cân
Ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín thường được chọn vào bữa sáng để tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và nguy cơ ăn quá nhiều. Với những tác dụng này, bạn có thể giảm cân nhanh hơn và hiệu quả hơn.
2.7. cải thiện tóc và da
Các vitamin B trong trứng sống rất tốt cho tóc, da, gan và mắt khỏe mạnh. Ngoài ra, nguồn biotin dồi dào trong loại quả này sẽ giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate và chất béo thành năng lượng, giúp làn da và vóc dáng của bạn đẹp hơn.
ăn trứng sống giúp làm chậm quá trình lão hóa
2.8. tác dụng của việc trì hoãn sự lão hóa
Trong trứng gà có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà chúng ta cần, ăn trứng sống hàng ngày có tác dụng giảm lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
2.9. bảo vệ thị lực
Hai chất zeaxanthin và lutein được cơ thể hấp thụ khi ăn trứng sống có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ mắt, chống oxy hóa và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể do lão hóa.
Ngoài ra, nam giới còn nghe nói đến tác dụng của việc ăn trứng sống đối với việc sản xuất tinh trùng và cải thiện chất lượng tinh trùng. đó là nhờ hàm lượng kẽm mà cơ thể thu được từ loại thực phẩm này. Với những tác dụng trên, có thể thấy ăn trứng gà sống khá tốt cho sức khỏe.
3. Ăn trứng gà sống có hại cho sức khỏe không?
Các chuyên gia cho biết, không nên lạm dụng ăn quá nhiều trứng gà sống vì có nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung. Ngoài ra, tuy vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng nhưng ăn trứng gà sống khiến cơ thể khó hấp thụ hơn, thậm chí có thể ăn trứng chần qua nước sôi, món khoái khẩu của nhiều người.
Sau đây là những tác hại của việc ăn trứng sống đối với sức khỏe:
3.1. cản trở sự hấp thụ biotin
Vitamin B là một loại vitamin tan trong nước, rất quan trọng để sản xuất axit béo và glucose. Chất này cũng được tìm thấy trong trứng sống, nhưng protein avidin có trong thực phẩm này cản trở cơ thể hấp thụ vitamin B.
ăn trứng gà sống có nguy cơ nhiễm trùng
3.2. nguy cơ nhiễm trùng
Ăn trứng sống có thể gây nhiễm trùng salmonella, một loại vi khuẩn có hại được tìm thấy cả trong ruột và trên vỏ trứng. nếu ăn phải vi khuẩn này có thể tự đầu độc gây ra những biến chứng nguy hiểm, nhất là ở những người có hệ miễn dịch kém.
Lợi ích của việc ăn trứng sống là gì? chắc hẳn qua bài viết này bạn đọc đã tìm được câu trả lời nên nấu món gì để đảm bảo an toàn và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất.
Nếu cần tư vấn thêm, vui lòng liên hệ với medlatec qua hotline 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.