Cây dương xỉ (tên khoa học là polypodium leucotomos), có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Mỹ, chứa nhiều hoạt chất quý, được ứng dụng linh hoạt làm thuốc bảo vệ sức khỏe, chống lại bệnh tật. ở việt nam cây còn có tên là bồ công anh, theo đồng bào thái là cẩu tích, mọc nhiều ở ven rừng, bờ suối, ao sâu… thường là những nơi ẩm thấp. người dân nước ta coi dương xỉ là cây cỏ dại, nhưng nhiều nước lại coi đây là loại rau quý, được chế biến thành nhiều món ăn.
Bác sĩ Ngô Quang Hải, nguyên phó giám đốc trung tâm đào tạo và quản lý bệnh viện châm cứu trung ương, giám đốc phòng chẩn trị y học cổ truyền dân tộc Phi cho biết, dương xỉ có một số lợi ích, vừa để làm cảnh, vừa lọc các chất có hại như xylen. , toluen, anđehit fomic trong không khí. Đây cũng là một trong số ít loại cây có khả năng hút độc tố asen trong đất, làm sạch nguồn nước và bảo vệ nguồn nước khỏi các chất bẩn.
trong đông y, cây dương xỉ có vị chua ngọt, tính mát, giải nhiệt, nhuận tràng, tiêu đờm, được dùng làm thuốc nam chữa cảm mạo, ho, viêm họng, đau lưng, yếu đuối. thông huyết mạch, giúp cầm máu, chữa huyết áp thấp … trong cây có chứa protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp nước và chất xơ rất tốt cho cơ thể. lá non và tươi bồi bổ ngũ tạng, ích kinh lạc, mạnh gân cốt.
Cây dương xỉ chứa nhiều độc tố, nếu ăn tùy tiện có thể gây ngộ độc. ảnh: cuộc trò chuyện
Tuy nhiên, theo bác sĩ Hải, dương xỉ phải được kết hợp với các vị thuốc gia truyền trong từng món cụ thể, gia giảm đúng cách, chế biến linh hoạt … mới có hiệu quả
strong>. nếu bạn ăn cả cây hoặc lá, nó sẽ có hại.
nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây dương xỉ có khả năng lọc không khí, hút các chất độc hại trong đất và nước, tuy nhiên chất độc hại này không đi đâu hết mà vẫn tồn đọng trong cây. Nếu bạn ăn phải lá, bạn có thể bị ngộ độc hoàn toàn. nhất là dương xỉ sống trong môi trường độc hại thì độ độc sẽ càng cao.
“Ví dụ, một cây dương xỉ mọc ở khu vực bị nhiễm độc asen nặng sẽ có lượng asen (trong cây) cao hơn 100 lần so với cây sống trong điều kiện bình thường. Vì vậy, tuyệt đối không nên ăn các loại cây dương xỉ không rõ nguồn gốc. vì nguy cơ ngộ độc rất cao ”, bác sĩ nói.
Rau dương xỉ thường mọc ở những khu vực không bị ô nhiễm và đã được chứng minh là vô hại đối với con người, nhưng những loại dương xỉ này rất hiếm. Nhiều quốc gia sử dụng nó làm thực phẩm, tuy nhiên những cây dương xỉ này đã được kiểm tra rộng rãi về độ an toàn và hàm lượng dinh dưỡng.
theo mr. hải, dùng dương xỉ lâu ngày sẽ xuất hiện các tác dụng phụ như đầy bụng, nghẹt mũi, mờ mắt, giảm sinh lý, yếu chân. một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại cây này có khả năng gây ung thư. đặc biệt là loài dương xỉ diều hâu – Pterydium aquilinum cực độc.
một số khuyến nghị nếu bạn sử dụng rau dương xỉ, bạn có thể nấu chúng trong 15 phút. tuy nhiên, những khuyến cáo này không thực tế, bạn vẫn nên tránh sử dụng dương xỉ và các loại rau dại lạ.
Nhìn chung, lương y cho rằng cây dương xỉ lợi ít mà hại nhiều, mọi người không nên ăn nếu không thực sự cần thiết. nếu hoàn cảnh bắt buộc, mỗi lần chỉ nên ăn tối đa 10g, không nên ăn nhiều, ăn lâu.
- tác dụng chống nắng của dương xỉ
tuy quynh