Mỡ chài là gì, 8 món ngon từ mỡ chài, mỡ chài làm gì ngon và đơn giản

Mỡ cá là một lớp mỡ mỏng lót khoang bụng xung quanh dạ dày của động vật như lợn, bò và cừu. thông thường người ta có thể thấy mỡ cá trong ngành ẩm thực để làm các món pate hay xúc xích.

i – mỡ heo là gì, cách vỗ béo cá tại nhà – làm gì để vỗ béo cá ngon

mỡ cá là gì, mỡ cá là bộ phận của động vật gì–đặc biệt hơn mỡ cá còn được cuộn ngoài thịt cá, kể cả cua, lươn, nghêu… trước đây nướng để tránh phần thịt bên trong bị khô, mất ngon. Theo đó, “Bò nướng mỡ chài” được xem là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ bảy món thịt, đồng thời cũng là nét ẩm thực đặc trưng của Việt Nam.

ii – mỡ cá làm món gì ngon – các món đơn giản làm từ mỡ cá

không nhiều người biết mỡ cá là gì? nhưng đây là nguyên liệu phổ biến trong các món nướng giúp thịt không bị khô, giữ được hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

mỡ là một lớp màng mỡ mỏng lót khoang bụng xung quanh dạ dày của động vật như bò, cừu và lợn. nó cũng được sử dụng trong nhiều nguyên liệu, chẳng hạn như xúc xích và trong các món nướng được sử dụng ở nhiều nhà hàng.

1. cách làm món cá thăn nướng lá lốt ngon

bỏ túi ngay cách làm món cá nướng lá lốt cực ngon với hương vị bò béo ngậy nồng nàn hòa quyện với hương vị lá lốt để chiêu đãi cả nhà.

Lần đầu tiên ăn thử món bò nướng lá móc mật cực ngon tại một quán ăn gia đình ở Hà Nội, tôi đã rất ấn tượng với hương vị của món ăn này. Món ăn khá dễ ăn, hầu như ai cũng ăn được, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, thịt bằm có chút mỡ chai được gói trong miếng lá lốt cẩn thận, trông vô cùng đẹp mắt.

Bê cuốn lá lốtđược nướng trực tiếp trên than hồng nóng hổi, ​​miếng thịt thơm ngon lạ lùng, thịt bê tươi, béo ngậy quyện với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật, ngon khó cưỡng để ăn.

Vì mê món này nên mình hỏi và sưu tầm kinh nghiệm cách làm bò lá lốt ngon tại nhà, các bạn tham khảo nhé.

nguyên liệu làm bò nướng kẹo mút

• thịt bò: 1/2 kg
• chất béo: 5 gam
• hành tím, tỏi: 1-2 củ
• lá sen: 1 lạng khoảng 2o lá sen
• Bột Ngũ Vị
• gia vị, nước mắm, dầu hào, bột ngọt

Tôi khá kén chọn món ăn nên tôi cần đồ ăn phải tươi và sạch. Thực tế, thực phẩm qua khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến đã bị mất đi rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng nên các mẹ, các bà phải biết cách lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn để ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng nhất. món ăn ngon và bổ dưỡng.

sau đây mình sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm trong việc lựa chọn nguyên liệu cho món ăn này.

thịt bò

Đây là nguyên liệu chính quyết định hương vị của món bò nướng rận. thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, thớ mịn, mỡ màu vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng khác hẳn thịt lợn.

Thịt bò già sẽ có thớ to, mỡ sẽ có màu vàng sậm hơn thịt bò thường, hương vị cũng đậm hơn, ăn dai hơn. Cách nhận biết thịt ôi thiu cũng khá đơn giản, nếu bạn dùng tay ấn vào bề mặt miếng thịt thấy thịt có độ đàn hồi cao, ấn không lõm thì chắc chắn là thịt tươi.

Ngược lại, nếu thấy vết lõm sâu trên bề mặt, có nước và hơi nhớt khi cắt thịt thường dính dao thì không nên mua. cách tốt nhất là mua thịt vào sáng sớm trước 10 giờ sáng. để có những miếng thịt tươi ngon nhất và tránh lẫn với các loại thịt khác.

Khi mua về bạn cũng nên chú ý đến cách bảo quản, nếu chưa chế biến được ngay nên bảo quản trong ngăn đá để thịt vẫn giữ được hương vị, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ làm giảm chất lượng của thịt. thịt. thịt.

Đối với thịt bò đông lạnh, khi chế biến nên rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để đảm bảo giữ lại chất dinh dưỡng, không rửa trực tiếp dưới vòi nước vì sẽ khiến thịt bị trương. Cách chọn thịt bò để thịt ngon, mềm thì nên chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ, có gân như nạc vai, nạc mông, nạm hay bắp.

mỡ cá

bò nướng có chút mỡ ngon tuyệt cú mèo, vẫn giữ được vị béo thơm của thịt bò mà không sợ ngấy, thịt béo và mỡ cá cuộn tròn trong miếng lá lốt nhỏ. , nếm thử. đặc biệt tỷ lệ chất béo trong mỡ của cá khá thấp nên bạn không lo ăn nhiều sẽ tăng cân.

gian lận

chọn những chiếc lá to, dễ gói, ít gân lá, rửa sạch để đảm bảo vệ sinh, có thể ngâm nước muối loãng.

cách làm thăn lợn nướng thơm ngon tại nhà

bước 1: sơ chế nguyên liệu

thịt bò: khử mùi hôi đặc trưng như khử mùi hôi, nướng một củ gừng, nghiền nhuyễn, xát lên thịt rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Để làm mềm thịt bê khi bằm, nên ướp thịt bê với một ít dầu hào hoặc dấm hoặc rượu để thịt nhanh mềm. khi thái thịt không thái dọc thớ mà thái ngang thớ thịt sẽ mềm.

băm thịt, hoặc bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn, theo mình thì bằm nhuyễn hơn thịt cũng khá ngon.

Nêm gia vị và trộn đều với thịt gồm: ½ thìa nước mắm, ½ hạt nêm thịt, ½ thìa tiêu, 1 thìa ngũ vị hương, một ít tỏi băm, một ít lá nguyệt quế, hành tím khô và tỏi băm, một ít cá băm. mỡ trộn với thịt bằm.

ướp đều trong vòng 15-20 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị, gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người nội trợ nên trong bài viết này mình chỉ hướng dẫn cách nêm gia vị của mình. nhớ đeo găng tay cho vệ sinh, đeo găng tay trộn cũng sẽ đều hơn, khi nướng sẽ thấm gia vị hơn.

bước 2: bò cuốn lá lốt

lá lốt gọt vỏ, rửa sạch, trải ra đĩa, mọi người nhớ trải mặt lá lên trên, mặt xanh úp xuống khi nướng món ăn sẽ có màu đẹp hơn.

sau đó xếp thịt đã ướp dàn đều lên các tấm, căn chỉnh nhân cho đẹp mắt hơn, chú ý cho nhân vừa đủ, tránh nhân to nhỏ không đều nhau ảnh hưởng đến thẩm mỹ của món ăn.

không nên cho nhiều hạt quá, khi gói sẽ lung lay và bung lá, thịt dễ rơi. di chuyển bàn tay của bạn mạnh mẽ như tôi cuộn bàn tay của bạn, cách thực hiện khá dễ dàng và đơn giản phải không? bạn cứ làm như vậy lần lượt cho đến khi hết nhân thịt.

bước 3: nướng thịt

Công đoạn tiếp theo, khá công phu, có thể nướng trực tiếp trên bếp than hồng hoặc trong lò nướng. Thực ra mình thấy nướng bằng bếp than sẽ ngon hơn rất nhiều mà vẫn giữ được hương vị của món ăn. Đối với cách nướng bằng bếp than, bạn đặt vỉ lên, dùng cọ quét dầu ăn lên vỉ rồi xếp từng miếng thăn heo dàn đều trên mặt.

Các bạn nhớ xếp thịt cẩn thận, xếp 1 hàng ngang vỉ nướng, vừa đủ thôi đừng cho nhiều quá thịt sẽ vón cục, lửa sẽ không đều và không ngon.

nhớ để vỉ nướng cách xa than một khoảng để tránh bụi bám vào thịt làm bẩn thịt, mất ngon. Khi nướng bạn nhớ lật đều miếng thịt để không bị chín quá và cháy khét. thịt hơi cháy, lá hơi tóp lại, mùi thơm là ăn được.

cách làm há cảo nướng đơn giản nhất, để nhiệt độ thích hợp khoảng 2o độ c rồi xếp nem lên khay nướng, quyết dầu ăn, nướng thịt khoảng 8 -1o phút là món ăn đã chín rồi .

Món này ăn nóng với bún và cơm rất ngon, vị thịt béo ngậy, quyện với mùi đặc trưng của lá ổi, thơm ngon, bổ dưỡng, càng ăn càng nghiền. tuy nhiên để hương vị này trọn vẹn hơn thì phải có nước chấm thần thánh với lá trầu ngon quên lối về.

cách làm bò nướng lá lốt siêu thần thánh

Chả cá lăng lá lốt là món ăn siêu ngon và bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích, nhưng để hương vị hoàn hảo hơn nữa thì chả cá lăng lá lốt phải có một loại nước chấm thơm ngon, đúng điệu thì mới thấm được. tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha nước chấm ngon.

Nguyên liệu để làm nước chấm món bò nướng lá lốt gồm: nước mắm ngon để nêm, tỏi khô, ớt tươi, chanh tươi, dứa chín, gia vị gồm đường, mì chính, hạt tiêu.

cách thực hiện việc này:

Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn như tỏi. dứa sơ chế sạch, bỏ mắt dứa rồi thái miếng nhỏ mỏng vừa ăn.

gia vị chính cho vào bát nhỏ, thêm lượng nước vừa đủ đun cùng với dứa. Khi nước mắm sôi cho thêm ít nước tùy khẩu vị. nấu xong cho thêm chút đường, mì chính và tỏi, ớt băm vào, khuấy đều hỗn hợp này và tiếp tục đun cho đến khi tắt bếp.

cuối cùng cũng xong bát nước mắm nêm thần thánh, nước chấm siêu ngon, bạn chỉ cần cho thêm ít tiêu xay rắc vào bát cho thơm hơn, khi nước mắm nguội thì vắt thêm chút chanh.

p>

trên đây là những kinh nghiệm của mình về cách làm thăn cá nướng siêu ngon tại nhà, các bạn có thêm gợi ý về cách làm món ăn này hãy đóng góp ở phần bình luận bên dưới để món ăn được hoàn thiện hơn nhé. để giải trí cho gia đình nhỏ của tôi.

>

2. cách làm gà cuộn mỡ chài ngon

Gà bọc mỡ cá vừa ngon lại không khó làm. thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn bằng cách làm theo các hướng dẫn đơn giản này.

tất cả nguyên liệu có thể bị khô trong quá trình chế biến, giống như thịt thú rừng. Sử dụng mỡ lợn để bọc các nguyên liệu trước khi nấu sẽ giúp chúng bao phủ và mỡ sẽ chảy ra và chảy trên thịt khi nấu, giúp tăng thêm hương vị cho các nguyên liệu bọc. món cơm chiên gà dưới đây cũng là món ăn hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức.

nguyên liệu chế biến gà cuộn mỡ cá

• 1 con gà 2 khúc mía
• mỡ cá
• hành tím, tỏi
• gia vị

các bước chế biến gà cuộn mỡ cá

Đầu tiên bạn đem thịt gà đi rửa sạch, sau đó bạn lọc lấy phần thịt nạc rồi xay nhuyễn. Ướp gà với các gia vị: hành tím, tỏi băm, tiêu đen, muối, đường, nước mắm rồi trộn đều.

Lá mỡ nướng cắt miếng chữ nhật. đặt gà lên trên, quấn gà quanh từng que, cuộn đều.

Cho chả gà lên vỉ nướng. dùng cọ quét một lớp dầu mỏng rồi đặt lên bếp than hồng. nướng cho đến khi các cuộn gà có màu vàng nâu và bạn ngửi thấy mùi thơm của gà. bày chả gà ra đĩa và thưởng thức.

3. cách chế biến nghêu nướng mỡ chài thơm ngon cho bữa cơm

Gửi đến các bạn một món mới đó là nghêu nướng mỡ cá. Khi mới nghe đến cái tên có lẽ mọi người sẽ cảm thấy nó khá phức tạp. tuy nhiên, món ăn khá đơn giản và không cầu kỳ.

Với hương vị thơm ngon của món ăn, bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ bị hớp hồn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Cùng bắt tay vào bếp chế biến nghêu nướng mỡ chài để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

1. nguyên liệu pha chế

• 2 ounce mỡ cá
• 2 lạng thịt cá thái lát
• 20 g hành tím
• Nghêu 5 lạng (hay còn gọi là nghêu)
• 10 gam tiêu xanh

2. cách chế biến nghêu nướng mỡ chài

– khi mua nghêu về, bạn nên ngâm nghêu vào thau nước có thả vài trái ớt cắt nhỏ hoặc có thể dùng nước vo gạo ngâm nghêu để nghêu nhả hết cát bên trong. sau đó rửa sạch nghêu rồi cho vào nồi đun sôi đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp.

– chú ý khi luộc nghêu nên đổ ít nước vì trong quá trình luộc nghêu sẽ tiết ra nước. khi nghêu chín, vớt nghêu ra rổ cho nguội rồi tách ruột, bỏ vỏ.

– đối với cá, loại bỏ xương và cắt thành lát mỏng. sau đó trộn tiêu xanh vào cá cùng với một ít muối, hạt nêm và đường, trộn đều để cá ngấm gia vị và dẻo hơn.

– Hành tím xắt lát mỏng, sau đó cho nghêu, cá thát lát và hành tím xắt mỏng vào tô trộn đều.

– bạn nên cắt mỡ cá thành những miếng vuông dài khoảng 10 cm. sau đó cho hỗn hợp cá/nghêu/hành tím vào chính giữa phần mỡ cá đã chắt, rồi dùng tay cuộn lại như cuốn nem.

Sau khi cuộn hết các bạn bắc bếp than hoa hoặc lò vi sóng cho những chiếc nem vừa cuộn bằng cách nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 8 phút. thưởng thức.

– khi nướng xong bạn bày ra đĩa và chuẩn bị đĩa rau sống hoặc đĩa dưa chua để trang trí và ăn kèm giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn. khi ăn phải thưởng thức khi còn nóng.

– khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nghêu kết hợp với từng lát cá thơm ngon và vị béo ngậy của mỡ cá bao bọc tạo nên hương vị độc đáo trong món ăn.

p>

Với món nghêu nướng mỡ cá này, bạn hãy thử chế biến để thực đơn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, mang đến hương vị mới thơm ngon kích thích vị giác của mọi người trong gia đình. .đặc biệt món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa nguồn dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe mọi người.

Với cách làm đơn giản mà chúng tôi trình bày trên đây, ai cũng có thể chế biến món nghêu nướng mỡ chài thơm ngon này. hãy bớt chút thời gian vào bếp và chế biến những món ăn để mang đến những điều mới lạ, độc đáo cho gia đình bạn.

Đặc biệt, bạn có thể cân nhắc nướng nghêu với mỡ cá để giải trí. với hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn, đảm bảo bữa tiệc của bạn sẽ thêm phần ấn tượng và thành công.

Chúc các bạn chế biến thành công món ngao nướng thơm ngon, độc đáo. Hãy chú ý theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon, đơn giản cho gia đình.

4. cách làm lươn bọc mỡ chài nha trang

Ngoài hải sản tươi ngon, những món ăn như lươn quấn mỡ chài từ lâu đã làm say lòng du khách. đây là một trong những món ăn nổi tiếng ở nha trang. thịt lươn nạc, chắc, ngọt và tươi hấp dẫn nhiều thực khách.

Nguyên liệu dùng để vỗ béo cá gồm thịt lươn, mỡ, mỳ chính, đậu phộng và các loại gia vị như đường, tiêu, bột nêm, tỏi, riềng, sả, rau mùi, rau răm, ớt sừng, hành tím…

p>

Thịt lươn được bọc trong một lớp mỡ cá, thêm chút nấm hương, hạt tiêu, thịt bằm rồi đem nướng. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng chính cách tẩm ướp độc đáo theo bí quyết riêng mà nơi đây không nơi nào có được đã tạo nên món ăn đặc sắc, thơm ngon.

Khi ăn lươn cuốn mỡ chài, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt lươn ngọt, béo, cay cay quyện với mùi thơm của riềng, sả.

5. cách làm nhum nướng đơn giản tại nhà

Có vô số món ăn ngon được chế biến từ dê nhưng một trong những món ngon từ thịt dê được nhiều người yêu thích mà ai cũng nên thử một lần đó là dê nướng mỡ chài.

Nguyên liệu để làm món ăn này rất phổ biến và cách làm cũng khá đơn giản. nhưng để khi ăn toát lên hương vị hấp dẫn, thơm ngon thì cần có sự đam mê và khéo léo của người đầu bếp.

thành phần

• thịt dê 0,7kg.
• riềng 0,05kg.
• thịt nạc vai 0,3kg.
• tan 0,05 kg.
• mỡ cá 0,2 kg.
• mắm tôm 0.05 kg.
• hạt rau mùi 0,005 kg.
• hành khô, tỏi 0.03 kg.
• nước mắm, tiêu, giấm.
• Ớt tươi, nước béo.
• rau mùi, rau thơm, rau mùi.
• hành lá, đường.

cách làm cá nướng mỡ dê

– Cả hai loại thịt được cắt thành lát to, ngang thớ và hơi dày. ướp đều với nước mắm, tiêu, riềng, sả (vắt kiệt nước), bột năng, mắm tôm (bỏ bã), mè (rang vàng), hạt mùi và hành, tỏi (giã nhỏ) và chút mỡ, trộn đều các thứ . để truyền.

– Để làm món ấu tẩu nướng mỡ chài, đầu bếp sẽ băm thịt ấu tẩu trộn với thịt bằm. hành, sả, riềng băm nhỏ trộn đều với nhau. nêm gia vị vừa đủ và chút dầu mè rồi trộn đều, vo viên tròn như bánh trôi.

Quấn nó trong mỡ cá và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. khi bạn cầm miếng thịt viên vào miệng, có cảm giác giòn bên ngoài nhưng thịt bên trong lại mềm và ngọt.

– khi sắp ăn, lấy hai miếng thịt dê, đặt một miếng giò vào giữa, bọc mỡ cá bên ngoài, dùng kẹp tre trang trí, nướng chín vàng.

hành hoa (bỏ gốc), ngò rí, rau thơm, ngò rí để trang trí, bày chả giò lên trên. dùng nóng với nước chấm. nước chấm pha dấm, ớt, đường và nước đặc.

yêu cầu thành phẩm

• nem nướng chín vàng đều, chín tới, mềm, không dai, không cháy.
• đánh thức mùi đặc trưng của món nướng.
• hương vị ngọt ngào.
• nước chấm không đắng mà ngọt thanh.

6. cách làm chả cá ngon đơn giản

mang hương vị đồng quê, thêm chút dầu cá tạo nên hương vị đặc biệt.. chả ốc kết hợp với mỡ cá sẽ là món ăn cuối tuần tuyệt vời cho cả gia đình trong ngày đông….

thành phần

• ốc nhồi: 1 kg
• Thịt nạc vai: 100g
• giò sống: 50g
• 30 g mỡ, 300 g mỡ
• 20g nấm đông cô, 2 cây sả, 10 lá chanh, 2 quả ớt cay, 1 nhánh gừng nhỏ, 10g hành hoa
• 1 thìa cà phê hành tím xào, 1 thìa cà phê tỏi phi, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê Gia Vị, Nước Mắm Chanh Ớt ăn kèm

cách thực hiện

• Ốc ngâm nước vo gạo có pha ớt cho ốc ra hết cát, gỡ thịt, thêm nước cốt chanh, muối, rửa sạch. cắt ốc thành hạt lựu lớn.
• nạc vai rửa sạch, băm nhỏ, trộn với thịt ốc, giò sống, nêm chút bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, để ngấm khoảng 20 phút.
• Một số mỡ rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. mỡ rửa sạch, để ráo.
• Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ. hẹ, bỏ gốc và thái nhỏ. gừng gọt vỏ thái nhỏ.
• ớt bỏ hạt, thái nhỏ. sả thái nhỏ. sả cắt gốc, đập dập, băm nhỏ.
• Trộn mỡ, nấm đông cô, tỏi phi, hành phi, sả, ớt, lá chanh, hành hoa, gừng với hỗn hợp ốc, nạc bò và đảo đều cho hỗn hợp sánh mịn.
• chia thành 12 miếng vừa ăn. cho mỡ vào đĩa, đặt từng miếng và gói kỹ.
• đặt lên vỉ và nướng trên bếp than hoa cho chín đều.
• Trút bánh mì kẹp thịt ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chanh ớt và đồ chua.
• Mẹo: ốc chỉ lấy phần đầu, bỏ phần cuối. sau khi gỡ thịt ốc, cho chút muối và nước cốt chanh bóp nhẹ để ốc sạch sạn.

7. chả ốc chiên mỡ chài hương vị lạ khó quên

Chả ốc chả với vị béo của cá hòa quyện với hương nấm đông cô, vị ngọt của thịt và ốc rất hấp dẫn cho cả nhà đổi món.

chuẩn bị nguyên liệu

• ốc hương: 1kg
• giò sống: 100 g
• thịt băm: 100g
• sả: 3-4 củ
• nấm hương: 3-4 miếng
• hành lá: 1 nhánh nhỏ
• mỡ cá: 200g
• dầu hào, tiêu, bột canh, dầu ăn, tương cay, giấm, muối

cách làm chả cá cuộn ốc xà cừ đơn giản

bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm qua nước vo gạo đặc có thả vài lát ớt cho ốc ra bớt bùn đất. sau đó cắt đáy ốc và lấy thịt ốc ra. dùng dấm hoặc chanh, muối hột rửa thịt ốc để khử mùi tanh, nhớt. rửa nhiều lần cho sạch. sau đó cắt thịt ốc thành từng miếng nhỏ.

<3

bước 3: Cho thịt băm, giò sống, thịt ốc, nấm đông cô, sả băm nhỏ, hành hoa, hành tím băm nhỏ vào tô. thêm 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào.

bước 4: trộn đều các nguyên liệu.

bước 5: Trút mỡ ra đĩa, cho ốc vào giữa rồi gói lại. làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho ốc vào chiên vàng. múc chả ốc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chả cá nóng hổi thơm ngon!

8. hướng dẫn cách làm chả cá tóp mỡ

Bò nướng mỡ chài xưa rồi phải không mọi người? nay chuyển sang món cá nướng mỡ chài. Với các loại cá như cá cờ, thịt bò,… với các loại thịt to như thịt lợn sẽ có thể làm món cá hồi nướng mỡ chài. Vì món này ăn với bánh cuốn nên sẽ có tên là bánh cuốn chả cá mỡ. chúc vui vẻ.

thành phần

• ½ kg cá nạc lớn như cá cờ, cá bò tót.
• Da heo thái hạt lựu.
• mỡ heo miếng lớn.
• gia vị, tinh bột sắn, nước sốt cà chua.

cách thực hiện

Nạc cá bằm nhuyễn, ướp với: thìa cafe muối + 1 thìa cafe tiêu + thìa cafe xì dầu + 1 thìa cafe dầu mè đen + 1/2 thìa cafe gừng tỏi băm (nếu muốn có thể thay gừng bằng lá thì là).

100g thịt ba chỉ trộn với đường, đem phơi nắng cho chảy hết mỡ. trộn đều từng kg nạc cá với thịt ba chỉ đã luộc chín.

Mỡ cá ngâm nước muối loãng, rửa lại nước lạnh, để ráo, cắt khúc khoảng 10 x 10 cm. Trải từng miếng mỡ ra, cho khoảng 20 g cá vào, cuộn đều.

lăn cá qua bột sắn, chiên cá cho vàng.

làm sốt cà chua: phi thơm mỗi thứ 1 thìa canh tỏi và gừng với 1 thìa canh dầu ăn, cho 2/3 chén tương cà vào, nêm ít nước tương hoặc chanh muối, cho ít tương cà bột năng vào xào chín. so sánh.

trang trí đĩa cá với các loại rau tỉa hoa, ăn kèm sốt cà chua.

Chả cá có thể nhúng dầu thay vì lăn bột, nướng hoặc nướng, ăn kèm rau sống, bánh tráng, nước mắm.

vậy bạn đã biết mỡ cá là gì và các món ngon chế biến từ mỡ cá thường. hãy thử làm những món ăn trên để chiêu đãi gia đình, bạn bè hay đơn giản là đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Chúc các bạn thành công và hạnh phúc.